【后勤工作】2024年秋季學(xué)期食堂大宗食材供應(yīng)商工作會(huì)議

堅(jiān)守食品安全底線

共筑健康安全校園

為進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品經(jīng)營(yíng)行為，提高學(xué)校食品安全管理水平，切實(shí)保障廣大師生的飲食安全，中江繼光實(shí)驗(yàn)學(xué)校于近日召開了2024年秋季學(xué)期食堂大宗食材供應(yīng)商工作會(huì)議。會(huì)議在學(xué)校躬行樓四樓會(huì)議室召開，學(xué)校理事會(huì)后勤部領(lǐng)導(dǎo)尹業(yè)兵、學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人及所有大宗食材供應(yīng)商出席了此次會(huì)議，會(huì)議由后勤辦副主任曹心勝主持。

會(huì)議伊始，后勤辦曹主任就食品安全的重要性進(jìn)行了深入的闡述。他結(jié)合實(shí)例切實(shí)地說(shuō)明了食品安全對(duì)師生健康的影響，并強(qiáng)調(diào)了供應(yīng)商在保障食品安全中的關(guān)鍵作用。他要求每位供應(yīng)商要時(shí)刻保持高度的安全意識(shí)，確保所供應(yīng)食材的安全、健康。

后勤部分管副校長(zhǎng)楊冬生組織與會(huì)人員學(xué)習(xí)了《學(xué)校食堂食品安全管理制度》，特別強(qiáng)調(diào)了食材進(jìn)貨查驗(yàn)、不合格食品處置以及供應(yīng)商評(píng)價(jià)和退出制度等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。他聚焦食材的供應(yīng)鏈、運(yùn)輸、質(zhì)量安全、公平合理透明的價(jià)格和堅(jiān)守良心與道義的底線等各個(gè)環(huán)節(jié)，提出了五個(gè)“安全管理要求”，體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)食品安全的全面把控。

小學(xué)部食堂主管李梅和初中部食堂主管文斌分別就食材驗(yàn)收過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)，并就運(yùn)輸食材容器、車輛的清潔消毒，誤送食材品種和食材感官要求等安全細(xì)節(jié)向與會(huì)供應(yīng)商進(jìn)行強(qiáng)調(diào)溝通。

學(xué)校理事會(huì)后勤部領(lǐng)導(dǎo)對(duì)供應(yīng)商提出了具體要求，包括深入學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)、選擇信譽(yù)良好的生產(chǎn)單位、保證貨物可追溯性等。尹主任著重闡述了誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的重要性，并強(qiáng)調(diào)誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)是確保食品安全的基礎(chǔ)。

會(huì)議最后，曾昊校長(zhǎng)代表學(xué)校對(duì)供應(yīng)商多年來(lái)的支持表示感謝，并強(qiáng)調(diào)了整改既有問(wèn)題的迫切性及必要性。他要求供應(yīng)商改變以往的觀念，廣泛學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，與學(xué)校共同努力，構(gòu)建一個(gè)安全、高效、可持續(xù)的食材供應(yīng)體系，不斷提升服務(wù)質(zhì)量。

撰稿 / 文   斌

攝影 / 揚(yáng)   倩

               校對(duì) / 楊定玖、曹心勝

編輯 / 張   越

審核 / 楊冬生